Pulled-pork façon sauce barbecue

Le pulled-pork, ça ne vous dit peut-être rien. Ou peut-être avez-vous vu la recette passée dans votre fil Pinterest

J’ai découvert il y a peu de temps, une nouvelle façon de cuisiner l’épaule de porc. Plutôt que de la faire rôtir au four, j’ai été tentée par cette alternative basse-cuisson qui rend la viande savoureuse et moelleuse.

Cette recette peut se faire au cuiseur, au mijoteuse ou au four. Quelque soit le moyen de cuisson utilisé, le temps de mijotage reste de le même.

Vous pouvez le manger accompagné de riz, de pâtes ou bien dans un petit pain, à l’américaine. Personnellement, je rajoute des champignons en fin de cuisson pour agrémenter et le résultat me plait bien.

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Les pâtes bolo de Loula

Hello tout le monde ! Je reviens avec une petite recette de cuisine. Ceux qui me connaissent savent que j’adore customiser les recettes simples. Donc voilà, je vous propose mes pâtes à la bolognaise revisitées !

Pâtes à la bolognaise

Pâtes à la bolognaise

Pour trois personnes :

– 300 gr de pâtes

– 350 gr de steak haché

– 75 gr de lardons fumés

– un bocal de colis de tomate bio

– un oignon

– une gousse d’ail

– de l’origan

– trois branches de cébette

– sel & poivre

Faire chauffer un poêle. Mettre les lardons à saisir avec l’oignon et l’ail émincés (pas besoin de beurre car les lardons vont rendre du gras).

Une fois que tout ce petit monde a commencé à suer et à dorer, y ajouter la viande hachée. Laisser la colorer puis assaisonner avec le sel (avec parcimonie, attention à vos artères…), le poivre et de l’origan à convenance. Puis ajouter la sauce tomate en mélangeant et laisser mijoter à feu doux.

Faire bouillir de l’eau avec du gros sel dans une casserole. Une fois que l’eau bout, ajouter les pâtes et remuer un peu avec une spatule. Pour le temps de cuisson, se référer au paquet. 😉 Une fois cuites, égoutter les pâtes. Remettre dans la casserole et y ajouter un peu de beurre.

Mon petit plus : mélanger les pâtes et la bolognaise dans un plat à gratin. Enfourner à 250° en mode grill pendant quelques minutes. Lorsque le plat est suffisamment gratiné pour vous, ajouter un peu de cébette fraîchement coupée.

Ma recette : clafoutis d’hivers Pomme-Vanille

Je reviens cette fois-ci avec un article culinaire, le tout premier…

Je me suis récemment essayée à une nouvelle recette de clafoutis. Comme nous sommes actuellement en plein hivers, je n’ai pas utilisé de cerise. Petit cerisier du jardin a pourtant été généreux cet été, mais Bibi n’a pas pensé à faire des bocaux. Du moins, Bibi était bien trop occupée…

Comme vous l’avez compris, quand c’est pas la saison, je fais sans! J’ai donc remplacé nos chères griottes par des pommes!

Après cette parenthèse blabla, place à la recette.

Clafoutis Pomme Vanille

Clafoutis Pomme Vanille

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